好吃不過餃子，天氣冷，在家吃上熱乎乎的餃子感覺也是幸福的。我是山東人，特别愛吃餃子。今天犒勞一下自己，包了愛吃的香菇餡餃子，吃的特别滿足。
By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 面粉 500克
- 香菇 20朵
- 肉餡 200克
- 蔥姜 少許
- 醬油 1勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 3克
做法步驟
1、準備好食材。
2、找來和面，面粉裡加适量溫開水，攪拌成棉絮狀。
3、面團揉均勻，醒發30分鐘左右。
4、在來調餡，肉餡裡加鹽，15克醬油，
5、15克蚝油。
6、順時針攪拌一下。
7、蔥姜剁成末。
8、鍋裡燒開水，香菇下鍋焯水5分鐘。
9、撈出清洗一遍，控幹水分。
10、剁成碎丁。
11、把蔥姜，香菇丁放入肉餡中，
12、加少許鹽，适量植物油，順時針攪拌均勻。
13、面團取一部分，揉均勻，搓成長條。
14、切成等均劑子，在擀薄。
15、餃子皮包上餡，捏緊。
16、餃子包好。
17、鍋裡燒開水，餃子下鍋。
18、煮三個開鍋就行了，中間加一點點清水，餃子煮的更好。
19、加點醋，香菇餡餃子吃起來，一口一個太美味了！
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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