By 背對回憶
用料
- 豬骨頭 800克
- 酸菜 500克
- 蔥 半根
- 料酒 1勺
- 八角 1個
- 香葉 2片
- 幹辣椒 1個
- 鹽 1勺
- 醬油 1勺
- 十三香 1小勺
- 蚝油 1勺
做法步驟
1、骨頭冷水下鍋，水中加入一勺料酒，焯水備用。
2、起鍋燒油，下入排骨，蔥段，八角，香葉，幹辣椒翻炒。
3、加入一勺的醬油
4、加入一小勺的十三香
5、加入一勺的蚝油，把所有的調料翻炒均勻。
6、加水沒過排骨，中小火炖20分鐘。
7、酸菜洗幹淨，瀝幹水分。
8、20分鐘以後開鍋，加入洗淨的酸菜。
9、根據個人的口味兒加入鹽。繼續炖煮，15~20分鐘即可出鍋。
10、好吃的骨頭炖酸菜完成了。
小貼士
冬天炖上一鍋骨頭炖酸菜超級好吃，喝湯吃肉。太舒服了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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