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自做皮蛋怎麼做

更新时间：2026-11-12 02:07:28

自做皮蛋怎麼做?用料：新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克，下面我們就來說一說關于自做皮蛋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

自做皮蛋怎麼做

用料：新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克

首先把皮蛋粉倒入盆子中，用濾出放涼的茶葉水兌開皮蛋粉，兌開到漿糊狀即可。

攪拌均勻後等一個小時發酵，這樣做出來的松花蛋口感更佳。

然後把蛋放進容器裡塗一層皮蛋漿，然後放進腌制的容器裡，在室内陰涼的地方密封保存。

溫度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，所以盡量選擇在夏天腌制。

蛋腌制成熟後馬上取出來，洗掉淨蛋，晾幹放1到2天就可以食用了，也可以放冰箱保存。

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