秋天常喝湯，身體更健康！推薦5款湯，潤燥營養不上火，老少皆宜

秋天有6個節氣，立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降，現在已經過完白露節氣，再有幾天就是秋分節氣了，也就是秋天的第4個節氣，說明秋天已過半。

秋天的氣候特點，相比較夏天而言，雨水更少，空氣濕度降低，溫度逐漸下降，天氣也幹燥起來，因此秋天的養生在于養陰防秋燥，同時也要養好脾胃，适當貼秋膘，為寒冷的冬天做好準備。

分享5道家常營養湯水，做法都很簡單，營養美味，健脾養胃，潤燥不上火，喜歡的可收藏做給家人喝，應季而食安穩度秋天。

食材：西紅柿，肥牛，凍豆腐，油菜

調料：植物油，鹽，蔥蒜，香菜，白胡椒粉，植物油

制作步驟：

1、準備點肥牛卷，凍豆腐化凍後切成小塊。

2、西紅柿去皮切成小塊，油菜清洗幹淨也切小塊。

3、炒鍋燒熱加植物油，下蔥蒜末爆出香味，加西紅柿煸炒一會，将湯汁炒出來。

4、加适量清水、1湯匙生抽、适量鹽攪拌均勻，加入凍豆腐，大火燒開後轉中火煮幾分鐘。

5、另一爐竈鍋内加水，加點料酒，放入牛肉卷煮至變色撈出。

6、撈出的牛肉卷放入西紅柿鍋中，再加入切碎的油菜，煮半分鐘關火，撒點白胡椒粉攪拌均勻即可。

食材：鴨血，細粉絲，油菜

調料：植物油，鹽，白胡椒粉，生抽，香醋，料酒，蔥，香菜，澱粉

制作步驟：

1、鴨血去掉包裝取出，切成條狀。

2、細粉絲冷水浸泡一會，将其泡軟。

3、炒鍋燒熱加植物油，下蔥花爆出香味，加适量清水，生抽和料酒各1湯匙，加點食鹽攪拌均勻。

4、加入鴨血大火燒開，轉中火煮幾分鐘，煮至鴨血定型。

5、再加入浸泡好的粉絲煮一會，加一些水澱粉攪拌均勻。

6、加油菜煮十幾秒鐘，加點白胡椒粉、适量香醋攪拌均勻關火。

食材：鴿子，菌湯包（8種蘑菇）

調料：鹽，姜，料酒，枸杞

制作步驟：

1、菌菇包裡有羊肚菌，蟲草花，竹荪，赤松茸，姬松茸，香菇，鹿茸菌，茶樹菇這8種蘑菇，把竹荪的菌群部分去除剪成小段，和其它蘑菇一起放入盆中，加水浸泡半小時泡軟清洗幹淨。

2、收拾好的鴿子，去掉頭部、屁股去掉，斬成小塊沖洗幹淨。

3、小鍋内加冷水，加幾片姜片、少許料酒，放入鴿子焯水1分鐘後撈出。

4、焯過水的鴿子放入砂鍋中，加姜片、料酒，加足夠多的熱水，大火燒開後轉小火慢慢煲1小時。

5、再加入清洗幹淨的8種菌菇，繼續煮半小時左右。

6、最後加入枸杞，适量鹽，煮1分鐘即可。

食材：木耳，油菜，自制胡蘿蔔蝦丸

調料：鹽，植物油，蔥，生抽

制作步驟：

1、準備點自制蝦丸，我的是胡蘿蔔、蝦、豬肉三種食材共同制作，冷凍在冰箱裡，煮湯的話無需化凍。

2、油菜掰開清洗幹淨。

3、木耳提前加适量冷水浸泡泡軟。

4、炒鍋燒熱加油，加蔥花爆出香味，加适量清水、1湯匙生抽、适量鹽，加入丸子、木耳，大火燒開後煮幾分鐘。

5、再加入油菜煮半分鐘關火，乘除後撒點蔥花即可。

食材：豬肚1個，鐵棍山藥1根

調料：鹽，料酒，白胡椒粉，蔥，香菜，枸杞

制作步驟：

1、豬肚用面粉清洗幹淨，再加點料酒浸泡一會，去除異味。

2、豬肚放入鍋中，加适量清水，加姜片和料酒，大火燒開焯水1分鐘後撈出。

3、撈出的豬肚放入砂鍋中，加姜片、料酒、足夠多的開水，大火燒開後小火煮1小時20分鐘。

4、鐵棍山藥去皮，沖洗後再切成小塊。

5、這時候豬肚已經軟爛了，撈出來切成條狀。

6、把豬肚再放回砂鍋中，放入山藥再煮20分鐘左右，至山藥熟透。

7、最後加适量鹽調味，加枸杞煮一會關火，撒入一些白胡椒粉即可。

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