黃曉明在2018湖南衛視的小年夜春晚，現場版的《年夜飯》茄子焖大蝦，隔着屏都聞到年夜飯香了！聽着都餓了，原來做法這麼簡單。
茄子焖大蝦，酸酸甜甜，肉質松軟，易消化，低熱量，高蛋白。所需食材蝦、番茄。用番茄汁點出這蝦的鮮美，這道菜才出彩。
廣東過年要吃蝦，寓意，笑哈哈，樂呵呵，一年幸福快樂！蝦，在粵語中與笑哈哈中哈同音。茄子焖大蝦，最近特火，不僅好吃，還能保護你的性血管系統。蝦含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用。保護好性血管系統。
2.青蝦洗淨，去蝦線、剪去蝦須，瀝幹水，放姜粉、鹽、胡椒粉、料酒腌制；
3.番茄洗淨，去皮，切粒；要去皮哦，不僅口感好，也容易煮軟熬稠。
4.熱鍋倒油，放入腌制好的蝦，煎炸至變黃色，說明蝦已經熟了，起鍋；
5.鍋中少許油，倒入番茄翻炒，加入适量的水，白砂糖、鹽，熬稠至番茄汁；
6.加入煎炸好的青蝦入鍋；
7.生粉勾芡加入鍋中，再次煮沸，放鹽、香蔥、拌均起鍋。
明星黃曉明同款茄子焖大蝦，學會了嗎？看到這道色味俱全，寓意樂笑哈哈的年夜飯，有什麼想說的，歡迎留言。
溫馨小貼士
1.蝦線用牙簽從背部抽取，很容易；
2.番茄要去皮，熬煮濃稠；
3.喜歡吃甜的可以把糖用量增加。
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