空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎麼做?蛋黃3顆、低筋面粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g，下面我們就來聊聊關于空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎麼做
蛋黃3顆、低筋面粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。
檸檬洗淨，将綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。
材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。
材料混合過篩，加入作法2材料中拌勻成面糊。
将蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分三次加入拌打至幹性發泡。
将做法面糊與做法蛋白糊混合，裝入烤模中入氣炸鍋，以160度氣炸約30分，出爐冷卻至定型再脫模即可。
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