豬肺這樣炒香辣好吃不腥氣，3步簡單就做好，上桌秒光，再來一盤！豬肺是我們家常菜中常吃的食材。簡單的炒炒，下飯好吃還營養，很适合秋冬季節。
記得，最早吃豬肺還是在小時候，看着老爸洗豬肺，把豬肺裡灌滿水和一個氣球一樣，超好玩。洗完然後煮熟，經常的會炒上一盤，在那個物質匮乏的年代，能吃上算是肉的食物，那就和過節一樣。其實就是到了現在，豬肺也很受歡迎，俗話說：吃哪兒補哪兒。豬肺營養很豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，常吃可以補肺潤燥、止咳、補虛損，健脾胃等，很适合秋冬季節。而且孕婦也可以吃，還能改善因孕吐反應造成的食欲不振，增強孕婦的食欲。所以說不要小看豬肺，雖然便宜，但是常吃有利于健康哦。這樣簡單一炒，鮮辣下飯超好吃，我家會經常炒上一盤，上桌就光盤。
材料：熟豬肺，青辣椒，蔥，姜，生抽，幹紅辣椒，花生油。
做法：
第一步：煮熟的豬肺備用，大蔥，姜，辣椒備用。豬肺自己買生的豬肺洗淨煮熟，如果嫌棄費勁可以直接買熟的豬肺。
第二步：豬肺切成薄片，蔥，姜，辣椒改刀，建議買這種長辣椒，它的味道好。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜，幹紅辣椒爆香，如果不喜歡吃得太辣可以不放幹紅辣椒。
第四步：爆出香味以後，倒入豬肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少許水。
第五步：加入青辣椒圈邊炒均勻，豬肺裡有鹽分，不需要再放鹽。
第六步：煸炒均勻後，即可關火出鍋。
第七步：直接裝盤上桌就OK了，下酒下菜都很棒哦。
峰兒話語：
1，豬肺可以買生豬肺，自己洗淨以後煮，也可以買熟的豬肺，炒制即可。
2，熟豬肺一般含鹽量較大，炒的時候不需要而外放鹽。
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