春天，多讓孩子吃這美味，消化好了，腸胃也舒坦了，還能預防感冒。今天給大家介紹的菜呢，是非常家常的一道菜了，就是韭菜炒雞蛋，雞蛋真的是萬能搭了，搭什麼都行，做出來都好吃。雞蛋的好處大家也都應該知道了，補充蛋白質，美容養顔，強身健體。韭菜富含大量的膳食纖維可以促進腸道的蠕動還有緩解便秘的功效。經常吃韭菜可以疏通腸道，預防感冒哦。我家孩子特别喜歡吃韭菜，當然韭菜配雞蛋還可以做成餃子，包子。都是非常不錯的選擇哦。現在的這個季節韭菜是新鮮，最好吃的啦。感興趣的朋友趕緊去菜市場買韭菜做好吃的韭菜雞蛋吧！
韭菜炒蛋
By 樂兒6395
配料：
韭菜 100克、雞蛋 3隻、花生油 3克、精鹽 1克、生抽 2克
烹饪步驟：
1.韭菜洗淨
2.切碎
3.準備好雞蛋
4.雞蛋磕入碗裡
5.加入鹽、生抽和少許清水，攪成蛋液
6.熱油鍋，倒入蛋液，不停翻炒至雞蛋熟
7.出鍋
烹饪小貼士：
1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2、韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。
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