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國際調味品官網
國際調味品官網
更新时间:2025-08-06 15:10:42

千億的調味品市場,強敵環伺,新手蜂擁。作為逾百年的跨國調味品企業,帝門如何洞穿國内消費者心智,鏖戰中國市場?

本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:鄭曉芸。

近年來,資本對調味品市場的關注有增無減。

據公開數據顯示,近十年調味品品牌披露的投融資事件共99起,披露的投融資金額超60億元。尤其在過去的2021年,加點滋味、口味全等複合調味品品牌更是在一年内就完成了數輪融資。

作為一個高競争、高壁壘行業,調味品市場品類豐富,空間廣闊,但整個市場集中度仍然較低,呈現民企、國企和外企三足鼎立之态勢,佼佼者衆多。

而這一衆佼佼者中,除了大家熟悉的海天味業、李錦記、千禾味業、聯合利華、卡夫亨氏等企業外,還有一個低調的國際企業——地扪。對于中國普通消費者而言,地扪品牌似乎較為陌生,但在專業廚師圈裡,地扪品牌可謂名聲大噪,甚至揚名海外,在中國之外的亞洲國家,如在日本、菲律賓等地,其消費者認知度很高。

作為一家發展逾百年的國際品牌,地扪近期發布了一則最新動态:由于公司戰略發展需求,為實現公司品牌長遠發展目标,提升品牌形象和影響力,公司決定将原有的品牌名“地扪”變更為“帝門”。

國際調味品官網(跨越百年的國際調味品品牌)1

這是一家怎樣的企業?品牌更名的背後,昭示着什麼樣的格局和野心?

01.

一瓶番茄沙司征服全球

百年長青的帝門是如何做到的?

據了解,帝門(Del Monte Foods)是一家總部位于美國加利福尼亞州舊金山的食品制造商,創立于1886年,其産品包羅萬象,核心品類涵蓋番茄系列、田園蔬菜系列、熱帶水果系列、時令佳果系列、幹果與糖果系列、果汁系列、沙丁魚系列以及意大利面醬與湯系列。

國際調味品官網(跨越百年的國際調味品品牌)2

而自創立之初起,帝門便放眼全球市場,其産品在中國、日本、韓國等國家均被廣泛傳播銷售,其中,最知名的莫過于其自主研發的拳頭産品——番茄沙司。

全球調味品市場體量龐大,但由于不同國家和民族在飲食習慣上迥異,鮮有一個品牌或一款産品能夠征服全球消費者的味蕾,然而,帝門自主研發的番茄沙司卻做到了。據了解,目前,帝門的番茄沙司是各大食肆、酒店、餐廳等大廚鐘愛的産品之一,銷量相當“能打”。

這款番茄沙司究竟有何特殊之處?

首先,在産品制作工藝上,這款番茄沙司不含色素、防腐劑、甜味劑。據了解,帝門不惜成本地投入大量的資金、技術和人工,從世界各地精心挑選優質的原材料産品。比如,采購的番茄均種植在肥沃的土地,經精耕細作,在最恰當的時候采摘、加工及裝罐,使之保持上乘的品質。

在産品口味上,帝門番茄沙司使用特制的香辛料油,果香味濃郁,不僅酸甜可口,而且老少皆宜。

02.

鏖戰中國市場

帝門持續推進本土化策略

“民以食為天,食以味為先。”中國除了擁有龐大的餐飲市場,調味品市場也在不斷擴容。據相關數據顯示,2020年,我國調味品行業的市場規模為3950億元,同比增長18.05%。

如此龐大的調味品市場,自然吸引了大批外資企業及品牌跑馬圈地,争分一杯羹。而在帝門的市場拓展的版圖中,中國市場一直是重中之重。據了解,2006年,帝門品牌在中國設立了帝門食品(廈門)有限公司,正式吹響進軍中國市場的号角,而後随着品牌在市場的不斷滲透,其品牌知名度不斷提升。

經紅餐網發現,其實在帝門正式進入中國市場之前,國内大部分廚師已經對帝門品牌十分熟悉。其中有一位資曆較深的餐廳主廚分享到,早在三四十年,他就已經開始使用帝門品牌的番茄沙司,直到現在,他依舊隻認準帝門品牌的相關調味料,由此也說明帝門産品早已在中國廚師界有口皆碑。

對于一個全球性品牌來說,要想洞穿中國市場,并且在激烈的競争中占據一席之地,絕非易事,這不僅要求品牌要有深厚行業積澱,還要求品牌必須具備自我變革意識。帝門自然明白這一點,因此在進軍中國市場的過程中,也因地制宜地推出出了品牌本土化策略。

首先産品研發方面,在高舉差異化競争的國内市場環境中,調味品叠代速度一定要快,不僅要跟上消費者瞬息萬變的需求,還需要獲得消費的口味認可,這對企業的研發能力是極大的考驗。為此,帝門不斷捕捉國内消費市場信息與變化,利用新的生産工藝,新産品和新配方推出速度加快,以滿足和引導消費者多層次需求。

國際調味品官網(跨越百年的國際調味品品牌)3

具體而言,一方面迎合國内消費者對健康養生的需求,帝門持續推出高價值産品,如2022年後在國内市場導入在日本很受歡迎的1.5倍番茄紅素的番茄沙司。

另一方面,針對國内市場使用調味品現狀,帝門也為客戶提供更精準的營養解決方案,例如随着烘焙市場在國内的快速成長,披薩等舶來品已經成為國内尋常百姓餐桌食物,與此相對應的是,餐飲業也在積極尋找性價比高,且口味俱佳的菠蘿産品來提升自身産品口味,為此,帝門就針對此需求推出了“烘培菠蘿”罐頭,大受客戶的歡迎。

其次,目前國内調味品市場還處于爆發階段,尚未進入整合階段,産能對于提高滲透率有着至關重要的作用。帝門除了從世界各地進口産品外,也在福建設立了工廠,自主開發适合國内市場的産品。

據紅餐網了解,帝門福建工廠占地13000平米,全線采用全球一流的設備,生産車間嚴格按照食品安全規範,保證食品健康可靠;在供應鍊端上,帝門有着深厚的工業積累,已經形成了一套完整的供應鍊體系。

國際調味品官網(跨越百年的國際調味品品牌)4

第三,在渠道上,帝門采用“B端 C端”雙輪驅動策略,其中B端業務為企業發展的重點渠道。據透露,目前帝門已經與國内100家餐飲連鎖企業達成深度合作,涵蓋中餐及西餐等多種餐飲類型。

在C端業務上,帝門也覆蓋各大渠道,除了入駐永旺、永輝、麥德龍、盒馬鮮生等大型連鎖商超外,還進軍電商平台等,積極拓展新零售渠道。

目前,中國調味品市場容量正在進一步擴大,在這樣的背景下,積極奉行本土化策略的帝門,未來将給市場帶來哪些驚喜,我們拭目以待。

注:本文配圖均由品牌方提供。

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