哪些糖有糖精-tft每日頭條

哪些糖有糖精? 一說到糖精，很多有點年紀的人馬上就會記起上世紀60-80年代，物質生活匮乏，普通的糖也需要憑票才能購得，所以價格低、甜度高、易購得的糖精是很多人家少不了的調味劑做饅頭時，将兩粒糖精放在水裡化開，用來和面，做出的饅頭甜絲絲的剛從井裡打上來的涼水，放上兩粒糖精，用筷子攪拌一下，那可特解暑啦，下面我們就來聊聊關于哪些糖有糖精?接下來我們就一起去了解一下吧!

哪些糖有糖精

一說到糖精，很多有點年紀的人馬上就會記起。上世紀60-80年代，物質生活匮乏，普通的糖也需要憑票才能購得，所以價格低、甜度高、易購得的糖精是很多人家少不了的調味劑。做饅頭時，将兩粒糖精放在水裡化開，用來和面，做出的饅頭甜絲絲的。剛從井裡打上來的涼水，放上兩粒糖精，用筷子攪拌一下，那可特解暑啦。

1 糖精是什麼？

在世界各國都被廣泛使用的糖精并不是糖，更不是糖之精華，而是一種很古老甜味劑，在1878年由美國約翰·霍普金斯大學的科學家發現，甜度為蔗糖的300倍到500倍，不含熱量。一般誤以為它是蔗糖經過深加工，提純制成的含糖高、色澤好、結晶均勻的精制白糖；實際上，作為食品添加劑，糖精是人工合成的甜味劑，是用石油化工原料合成的。除了在味覺上引起甜的感覺，口感甜度能達到消費者的要求外，對人體無任何營養價值，而且如果和煮熟的雞蛋與糖精同食還會發生中毒現象。

2 糖精的應用

因甜度高、成本低，糖精主要應用在飲料、果凍、冷飲、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、蛋白糖、涼果等中作為甜味劑用于食品工業，牙膏、香煙及化妝品中也有應用。糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而産生苦味。食品中添加糖精有自限性，添加過多反而影響口味，所以毋需過多擔心食品中糖精劑量超标而傷害身體問題。我國允許使用的用量限制為：食品中應小于0.15g/kg，鹽汽水中應小于0.08g/kg。

3 糖精的危害

糖精鈉是有機化工合成産品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。短時間内食用大量糖精，還可引發中毒，造成血小闆減少，引起急性大出血、多髒器損害等，因此不宜多吃。1977年，加拿大的一項實驗發現，大量的糖精可導緻雄性大鼠膀胱癌。2017年，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的緻癌物，糖精及其鹽位列清單中。