立冬了，家裡的蘿蔔都長大了，每天吃，有時一日三餐都吃，變着做法嘗試不一樣的味道，比如煲湯，清炒，腌蘿蔔生，炖肉，做蘿蔔粄等等，還好蘿蔔味道鮮甜營養豐富，能搭配的食材也多，每一次做出來，家人都挺喜歡吃的。

正好這些天，孩子說想吃牛肉了，所以特意一早起床，去挑了一塊漂亮新鮮的牛肉回來，今天就來跟大家分享一道快速又好吃的家常菜，做法是真的非常簡單，可以說是一道懶人版的菜式，如果喜歡的話，不妨試試哦。

食材準備：牛肉半斤左右，蘿蔔1個，青紅椒各1個，黑椒粉，生抽，蚝油，花生油，鹽，澱粉等。

具體做法步驟如下：

第一步：牛肉準備半斤左右就夠了，清洗幹淨後抓幹水分，然後切成牛肉粒，放入碗中，再加點黑椒粉，生抽，蚝油，攪拌均勻後放一邊備用。

第二步：接下來把準備好的青紅椒也切成粒，因為孩子不能吃太辣，我挑的是青紅甜椒，能吃辣的朋友，直接放辣椒吧，個人認為加上辣椒味道更好，也更下飯哦。

第三步：蘿蔔洗淨削皮後，也一樣切成粒，因為今天做的這一道菜，可以說是兒童餐，所以我準備得食材都是方便孩子們吃的。

第四步：準備一個炒鍋或者平底鍋也行，鍋中下油，油熱後倒入牛肉粒，把它翻炒一下，炒至牛肉粒變色，然後把它裝出備用。

第五步：鍋中再加一點油，把蘿蔔粒倒進去，翻炒，大概炒兩到三分鐘左右，炒的差不多了，加上少許的鹽，倒入一碗清水，蓋上蓋子，把蘿蔔焖至水稍幹，下鹽的時候隻下蘿蔔和青紅椒的量就可以了，牛肉下過料了，别再多下鹽了。

第六步：待鍋中的水焖幹後，倒入青紅椒粒，把它稍稍翻炒一下，炒至青紅椒斷生，加一點蚝油，黑椒粉，再把它翻炒均勻。

第七步：翻炒均勻後，把牛肉粒重新倒回鍋中，再次把它翻炒均勻，翻炒均勻後淋入水澱粉，水澱粉是自己調的，三分之一碗清水，加兩小勺澱粉攪拌均勻就可以了。

第八步：水澱粉淋入後調大火，大概半分鐘左右，就可以煮濃稠了，然後關火出鍋。

這一道黑椒蘿蔔牛肉粒就做好了，喜歡的朋友試一下，非常下飯的一道菜，也是孩子們非常喜歡吃的一道菜，我家孩子平時不怎麼愛吃蘿蔔的，但是這樣做，他們就可以吃掉很多，吃到後面還要用汁拌飯吃，悄悄告訴你們，我用這個拌飯的話，至少能吃3碗哦，實在是鮮甜美味啊。

【小貼士】

1、牛肉切小粒後，炒到變色，基本就有七八成熟了，所以後面下鍋的時候，時間要控制好，呆鍋中時間太長的話，牛肉就不嫩滑了，而且吃起來會柴。

2、孩子如果不吃辣也不愛甜椒味道的話，可以不加，我加甜椒其實就是為了色彩豐富，能讓孩子更有食欲，當然，如果能吃辣，加上辣椒，味道更好更下飯哦。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！