根據最新的研究表明，苦瓜中含有人體需要的大量的營養素。比如胡蘿蔔素、蛋白質以及維生素等，經常食用苦瓜對身體健康很有幫助。
苦瓜最佳食用方法
泡水喝
一般苦瓜用來泡水喝是最好的，這樣可以清熱解毒，還可以美容養顔，經常吃可以促進食欲。
功效1：促進食欲幫助消化
研究發現，經常将苦瓜片泡水喝具有很好的助消化作用，這樣食欲也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有内外痔瘡也有很好的治療效果。
功效2：降血糖
現代科學家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物，這些物質在進入身體之後能夠很好的降低血糖含量，對于很多糖尿病患者來說，是一個非常好的方法。
功效3：美容養顔
據悉，苦瓜片泡水喝能夠促進傷口的愈合以及皮膚新生，同時還能夠很好地增加皮膚皮層方面的活力，對于一些斑點還有青春痘等都有着很好的治療效果。長期将苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。
功效4：防輻射
很多的上班族經常坐在電腦面前，所以輻射是非常的大，對于身體以及皮膚的傷害也很大。到底如何才能預防輻射呢？其實很簡單，每日服用一小杯苦瓜汁，對于預防輻射會有很大的幫助。
将大約兩三片幹燥苦瓜片用開水進行沖泡，然後蓋上蓋子10分鐘之後服用。另外，如果覺得味道比較苦，那麼也可以适量加入一些紅糖或者蜂蜜，加上甜菊葉也是一個很不錯的方法，綠茶也可以的，具有很不錯的抗輻射效果。
功效5：益肝利尿
科學家經過研究發現，苦瓜片泡水喝能夠有效的保護我們的肝髒以及脾胃，同時還能夠有效地降低三脂，分别是高血壓、高血脂以及高血糖，對于身體有着很大的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。
功效6：清熱解毒
苦瓜片中含有非常豐富的維生素c，所以進入身體之後能夠很好地去煩以及消除疲憊，同時清熱解毒的效果也很不錯，會令我們的精神越來越好。
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