1. 愛他美簡介

上次有一位顧客問我，德國愛他美怎麼樣？提到“愛他美”，非常有名。因為它是德國第一品牌，在歐洲市場的知名度非常高，長居歐洲市場銷量榜冠軍品牌。也是長期位居國際海淘奶粉銷量排行榜前3強的位置。

并且它有很多的版本，德國版、澳洲版、英國版、國行版、意大利版、奧地利版、羅馬尼亞版、土耳其版。今天我們就先來說一說德版，因為德版的可以說是最“正宗”的愛他美。愛他美這個品牌就是由1921年的德國美樂寶公司創立，後來被達能（世界第一大鮮乳制品生産商）收購後，推出了多個地區的版本，目前國内購買得比較多的，除了德版外，就是英版、澳版了。

2. 企業研發能力

選奶粉先要看一下奶粉企業的專業背景、研發能力，在愛他美研究中心，科研人員探索母乳奧秘40年，取得顯著成果，并将最新的科研成果應用在嬰幼兒奶粉的配方中。1968年，德國科學家成功解密母乳白質結構，即乳清蛋白和酪蛋白比例，運用于嬰兒奶粉，愛他美奶粉由此誕生。1992年，愛他美繼續深入研究母乳中的長鍊不飽和脂肪酸（LCP），發現LCP對嬰兒的視力發育和神經系統發育具有重要作用，衆所周知的DHA和ARA都屬于長鍊不飽和脂肪酸等。（這在當年是首創，現在看來确實具有一定的先進性！）

4.1奶源

德國經典版愛他美，奶源地是瑞士阿爾卑斯山脈天然牧場，直接以鮮奶為原料，采用全封閉系統生産，所有過程均由計算機控制，無任何雜質。最大限度地保證了奶粉的品質，給寶寶純淨安全的全面營養。 瑞士牧場被喻為“童話般的天然牧場”。

在2012年全球環境性能指數（EPI)評估報告中，瑞士再次榮居榜首。大自然賦予了瑞士潔淨的空氣、水源和健康的自然環境。 瑞士阿爾卑斯山天然牧場毋庸置疑是世界上環境良好的天然牧場(不使用任何化肥、殺蟲劑、農藥等有害物質)，這裡的奶牛飼養從不使用激素和抗生素，來自這片淨土的奶源必然是世界上純淨、安全、優質的。

德國白金版愛他美，奶源地是愛爾蘭牧場，歐洲最高标準的奶源生産基地。BBC解密了優質奶源的獨特秘密，探訪了從奶源到生産成牛奶的全過程，其檢查之嚴密，令人難以想象。牛奶生産到可以飲用的鮮奶全程要進行6個檢查，從脂肪含量，乳糖含量，到有無細菌，殺菌處理，每一個環節都是必須檢測，一旦出現問題整箱多達十幾噸的奶源都會抛棄。

愛爾蘭、荷蘭、瑞士是歐洲人盡皆知的三大優質奶源基地，都是位于“黃金奶源帶”上，自然條件相當優越。先要有好奶源，才會有好奶粉。優質奶源是優質奶粉的前提和基礎！并且德國愛他美是全系列鮮奶生産，而國行愛他美是1段鮮奶生産，2、3、4段是鮮奶摻還原奶生産。

4.2配方

德國愛他美專注近似母乳配方50多年，1段和pre的适用階段都是0-6個月，成分上會比1段更接近母乳，讓寶寶更容易吸收消化。味道和母乳也很接近，吃下來的大便幾乎和母乳大便是一模一樣的，而且這款奶粉不容易吐奶。大家都知道最接近母乳的奶粉才是最好的奶粉，而配方奶粉的終極目标就是最大化的模拟母乳！一般我會建議至少月子裡吃pre，出了月子，最好是到3個月以後換1段。

通過添加LCP這種脂肪酸，使寶寶自己在體内合成DHA的方式更安全，DHA能幫助促進寶寶大腦和視力的發育。除了基礎配方外，還有牛磺酸、膽堿、核苷酸及益生元這些升級配方。另外益生元是GOS FOS（低聚半乳糖加低聚果糖）的益生元組合，在腸道健康的呵護方面有很好的作用，進一步降低便秘的幾率。

另外白金版還多了天然乳脂這個配方，雖然說僅僅是一個成分，但對奶粉的整體起了一個不小的優化作用，它能在提供母乳中富含的棕榈酸的同時，不會像棕榈油那樣使便便變硬，能夠有效降低便秘的幾率，同時也優化了鈣的吸收。是近年來高端奶粉，選擇增加的一個成分。

乳糖在碳水化合物中占比接近96%，符合中國國标要求的90%以上，母乳中的碳水化合物主要是乳糖。乳蛋白與酪蛋白的比例是6：4，也是符合中國國标。因為乳清蛋白分子小，容易被嬰兒消化吸收。而酪蛋白則易在嬰兒胃中形成較大凝塊，使消化吸收速度變慢，酪蛋白過量還會增加嬰兒的腎髒負擔過重。母乳成熟乳中的乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%。

4.3工藝

采用的是濕法工藝，濕法工藝相對乳企要求更高，必須具備這三個條件才能濕法生産。一是，必須具備有牧場；二是，必須有鮮牛奶; 三是，必須具備奶粉加工廠。按照濕法工藝生産嬰兒奶粉，因為采用第一時間擠出來生鮮牛乳做原料，産品均一性好，理化指标穩定，營養成分會比較均衡，各種營養物質會在鮮奶當中有一個充分溶解的過程，同時還可減少奶粉的二次污染，能夠保證最終産品的新鮮度和營養價值。

下圖中左邊是濕法工藝，右邊是幹法工藝。顯然很明顯就能看出采用濕法工藝生産的奶粉要更新鮮。

5. 總結

公司是世界第一大鮮乳制品生産商，世界500強企業。奶源采用“黃金奶源帶”鮮奶制成，工藝也是有利于奶粉均一性更好、更新鮮的濕法工藝。配方也更良心，口味清淡、接近母乳，執行标準采用更嚴格的歐盟标準。總體來說，對得起德國領先的高端奶粉品牌這個稱号，也更匹配大衆對德國愛他美的印象。

也正是因為，德版愛他美有這麼多優點，特别是奶源方面完殺國内奶粉，所以我也在賣這一款奶粉。因為在德國，嬰兒奶粉是福利性産品，政府會對乳企進行利潤補貼，所以德國愛他美價格也相對國内奶粉更親民一些。

好，今天的文章就到這裡，過兩天我們講解另一大熱門奶粉，澳洲A2。拜~拜拜~