大家都開始做糖了嗎？有喜歡吃軟糖的姐妹嗎？ 這款法式軟糖教程送給你們~ 材料不含果膠，制作過程也很簡單。
By 阿粥的粥
用料
- 鮮榨橙汁 280g
- 麥芽糖 300g
- 白砂糖 50g
- 檸檬汁 10g
- 黃油 40g
- 玉米澱粉 50g
- 水 50g
做法步驟
1、橙子剝皮。我總共用了5個中等大小的橙子。
2、榨汁，過濾，隻需要汁，不要果肉纖維。
3、玉米澱粉 水，調成水澱粉備用。
4、剩下其他所有的材料全部加入不粘鍋中。
5、開中小火，拿一個耐高溫的橡皮刮刀，将不粘鍋中的材料全部攪拌均勻。煮沸。
6、加入水澱粉，一邊加入一邊攪拌。
7、之後一直不停攪拌，全程中小火。
8、煮至粘稠，不流動的狀态。（大約煮了15分鐘。）
9、将煮好的橙汁軟糖倒在油紙上，放涼。
10、放涼後的軟糖是不會粘油紙的，再切小塊。
11、每塊軟糖都滾上細砂糖或者椰蓉。
12、裝進玻璃罐裡密封保存。
13、顆顆有很橙子味，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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