面條煮不熟是怎麼回事?煮面條時，待水開後先加少許鹽，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，接下來我們就來聊聊關于面條煮不熟是怎麼回事?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
面條煮不熟是怎麼回事
煮面條時，待水開後先加少許鹽，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
煮挂面時不要用大火。因為挂面本身很幹，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
煮挂面時不應當等水沸騰了再下挂面，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下挂面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋内水開了再适量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。
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