秋天多吃這菜，維C是蘋果的7倍，滋陰潤燥，女人常食皮膚好

這菜是秋天最該吃的菜，脆嫩爽口，營養豐富， 好吃不貴，家家都能吃得起，無論是涼拌、熱炒還是包餡，清香爽脆，味道鮮美，老少皆宜，給肉都不換。秋天多吃這菜，維C是蘋果的7倍，滋陰潤燥，女人常食皮膚好。

這菜就是大白菜，脆嫩多汁，爽口開胃，秋天就該吃它，滋陰潤燥去火，好吃還有營養。而且物美價廉，5毛錢全家吃一頓，今天給大家帶來一道超級簡單的醋溜白菜，酸甜爽口，開胃下飯，老人孩子都愛吃，我家一周至少吃3次，上桌就光盤，湯汁都不剩。

俗話說，“百菜不如白菜”，秋天空氣幹燥，人也容易上火，要多吃些養陰生津的蔬菜。白菜無疑是首選，水分大，養分足，營養價值非常高，潤肺潤燥效果好。白菜中含有豐富的維生素和蛋白質，維生素C是蘋果的7倍，既能提高人體免疫力，又能延緩人體衰老。白菜中還含有豐富的微量元素以及多種氨基酸，能補益氣血，還能促進身體新陳代謝，對提高人體健康水平有很大的好處。

白菜中含有大量的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。常食白菜有助于增強機體免疫力，還有保護心血管，美容養顔，消脂減肥，清熱解毒的作用。

接下來就一起看看具體做法吧！

【醋溜白菜】所需食材：白菜心1個；胡蘿蔔半根；油适量；鹽适量；花椒粒适量；白糖适量；醋适量；生抽适量；大蒜适量；蔥适量；澱粉适量。

做法及步驟：

白菜心一片片掰開，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反複清洗幹淨，也可以用蔬菜清洗劑清洗，主要目的是盡量去除農藥殘留。現在正是秋白菜大量上市的季節，超市白菜0.59元1斤，太便宜了，秋天可以多囤點白菜留着冬天吃，腌點酸菜也是不錯的選擇。

清洗幹淨的白菜順絲斜切薄片，”蔬菜專家建議：切白菜時，宜順絲切，這樣易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失。這個建議有用，無論這麼做，注意：白菜輕易不要焯水。胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片，大蔥去皮洗淨切碎，大蒜去皮洗淨切片。

取小碗調個芡汁，可以根據個人喜好的口味加入白糖、鹽、生抽、醋、澱粉調勻。

炒鍋加入适量的油，爆香花椒粒，然後取出扔掉，再爆香蔥花和蒜片，下入白菜片、胡蘿蔔片大火快速翻炒。胡蘿蔔素有小人參的美譽，營養價值非常高，胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。

爆炒至白菜沒有湯汁，胡蘿蔔炒熟，倒入已經調好的芡汁翻炒均勻，收汁。

出鍋裝盤，酸甜爽口，開胃下飯，湯汁泡飯特别好吃，老人孩子都愛吃。

秋天就該吃它，滋陰潤燥去火，5毛錢炒一盤，好吃到舔盤子。歡迎留言，喜歡這篇文章請點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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