鮮香嫩滑的香菇炖雞肉，簡直好吃到舔指，一絲絲的微辣，超級下飯！
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香菇炖雞
圖文 |風意畫
雞腿2隻香菇12朵八角1個桂皮1塊姜2片蔥2根蒜2瓣幹辣椒5個料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1個紅椒1個玉米1/2個食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙鹽1小匙
1. 準備好需要的食材。
2. 香菇提前半小時用溫水泡發。
3. 把雞腿剁塊，玉米、青椒、紅椒、幹辣椒和姜蒜切好。
4. 往新思特精鐵鍋中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
5. 迅速加入雞塊翻炒至微黃。
6. 加入2勺料酒翻炒。
7. 加入姜、蔥、蒜、八角、桂皮和幹辣椒翻炒。
8. 接着加1勺老抽和2勺生抽繼續翻炒。
9. 放入玉米和泡發好的香菇，倒入淹沒食材的清水，加1小匙十三香。
10. 蓋上鍋蓋中小火焖煮20分鐘。
11. 最後加入青椒和紅椒塊翻炒，加鹽調味，大火收汁。
12. 成品圖。
13. 成品圖。
14. 成品圖。
小竅門：
建議用幹香菇，味道更好些，香菇洗淨後再泡發，然後用泡香菇的水炖雞肉，不夠的加清水。
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~~ By 風意畫 ~~
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