這一物，便是金橘。

吃金橘，是帶皮一起啃下去的，橘子皮的酸爽，和金橘肉汁混合在一起，吃到甜的，天哪真好吃，吃到酸的，簡直咽不下去。不管愛不愛吃金橘，金橘總有它獨特的味道。

說起金橘，一定先要說說它的營養。

1、富含鉀和鈣，VC和VA，金橘皮具有芳香油，有助于消化，如果要減肥的朋友，可以常吃；

2、金橘有保護心血管的作用，防止血管硬化，預防高血壓，而且金橘80%以上的維C都集中在金橘皮上，所以吃金橘不要去皮；

3、金橘可預防感冒，化痰止渴，如果有慢性支氣管炎熬制金橘水，可緩解；

4、金橘有護眼的作用，且對肝髒有解毒的功能，保健人體免疫系統。

5、作為一種常吃的水果，女性應該多吃，因為可預防色素沉澱，延緩衰老，緩解肌膚松弛。

那麼，金橘除了生吃，還有何美味吃法？

金橘蜜餞

做法：

1、新鮮的金橘洗淨放入鍋中，加适量的清水和冰糖；

2、上火慢煮，直到金橘表面呈透明狀，撈出瀝幹水分；

3、把金橘放入微波爐用高火微幹，3分鐘後翻面，繼續微幹，直到表面有韌性即可。

鹹金橘

1、準備玻璃密封罐（幹淨無水漬）

2、金橘放入清水裡浸泡，放鹽浸泡10分鐘之後撈出瀝幹水分；

3、用紗布把金橘擦幹，用牙簽在金橘上戳一下小洞；

4、将金橘放鹽堆裡翻滾一下，之後放入密封罐裡，再撒上細鹽，密封好；

5、腌上一個月可以吃，泡水喝。

金橘蜂蜜茶

1、金橘洗淨先在鹽水中浸泡一個小時，撈出瀝幹水分，擦幹表皮；

2、對半切開，用小勺子挖出籽，放入料理機，打成金橘泥；

3、把金橘泥和冰糖放鍋中，慢煮融化，小火邊煮邊攪拌，等金橘泥變得濃稠；

4、把半個檸檬汁擠進去，等鍋底有噗噗翻起關火。

5、放涼到40度左右，加入蜂蜜，裝入密封的玻璃罐中方冰箱保存，吃的時候溫水沖飲即可。

金橘醬

1、金橘清洗幹淨鹽水浸泡半小時，用刀對切刮去籽，裝入大盆，撒上白砂糖，密封好放冰箱冷藏2天；

2、将腌好的金橘倒入鍋中，加水慢煮，小火至冰糖融化，邊煮邊攪拌，稠了就可以關火，冷卻後裝入容器；

3、冰箱冷藏保存，1到3周之内都可食用。

除了做零食，金橘還能入菜！

金橘焖雞翅

做法：

1、新鮮雞翅用油、鹽、生抽、生粉拌腌1個小時；

2、準備平底鍋，放油，将雞翅放入油煎至變色，加清水，房蔥姜蒜和腌雞翅的汁；

3、金橘略浸鹽水後洗淨，金橘皮劃幾刀，放入鍋中焖煮；

4、熟了倒點濕澱粉，淋上少許香油出鍋即可。

金橘羊肉

做法：

1、新鮮羊肉切塊焯水，撈出洗淨；

2、羊肉入冷水鍋，放入蔥姜蒜、花椒，煮沸，加料酒，一直煮到可以用筷子戳進去，撈出；

3、準備油鍋，蔥姜蒜、花椒爆香，放入熟羊肉爆炒，加料酒、醬油、糖等；

4、放入拍過的金橘，放入羊肉湯，小火慢煨，收汁後起鍋。

金橘小排

做法：

1、準備油鍋，放入蔥姜蒜爆香，倒入太湖黑小排骨一起翻炒，料酒和生抽；

2、待排骨變色，加入适量開水，沒過小排，放入即可拍過的金橘，再倒點老抽；

3、大火煮開之後，小火焖煮約40分鐘，加紅糖收汁即可。

吃貨界的博士——膳博士

專業有料，趣漲知食！