#做鴨的N種方法#鴨架湯，喜歡喝。 鴨架湯，湖南省傳統的名菜，屬于湘菜系。此菜鮮香适口，鹹中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。
鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。其具養陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養物質。
中文名
鴨架湯
英文名
Roast Duck Bone Soup
主要食材
東平湖麻鴨骨架，鴨頭，鴨翅，豬肉，生藕，幹冬菇
口味
鹹甜味
特點
鮮香适口，鹹中帶甜
原料
東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各适量。
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