連着好幾天鳳梨一直處于熱搜的榜首，所以大叔我也來蹭個熱度。很多人對于鳳梨是什麼，菠蘿和鳳梨是不是一樣的東西一直搞不清楚。所以今天我來告訴大家鳳梨和菠蘿的區别，并分享一道經典美食給大家。

首先說一說“鳳梨”鳳梨在閩南語中它叫作“旺來”因為諧音所以它成為年節各種節慶祭祀的必備水果，此外它酸甜可口的滋味讓人垂涎三尺。不管是直接食用還是制作成美食加工産品都備上青睐，其中最出名的當屬“鳳梨酥”了。

鳳梨它的特征是葉子呈現較為光滑的狀态，并且皮比較薄且軟。果肉香甜汁水飽滿，其“鳳眼”存在度較輕隻需要去皮後就能輕松去除。在口感方便果香濃郁，輕微酸甜是它的特征與菠蘿相比較起來鳳梨的個頭要大上一兩号。

至于菠蘿與鳳梨在外形上比較起來，要遜色不少。首先個頭比較小，再者表皮粗實偏厚削的時候需要剔除很多的皮然後還要深挖去除鳳眼。在口感上菠蘿比較“咬嘴”所以吃的時候需要浸泡鹽水中和性質，在外觀上除了大小菠蘿的葉子上還帶有小小的鋸齒足以劃割傷人。

從兩者的比較上看，這也難怪鳳梨的價格要遠遠高于菠蘿。那菠蘿和鳳梨到底是不是一個東西？其實鳳梨、菠蘿是一個東西，隻是鳳梨是菠蘿的改良品種。很多人隻知道菠蘿、鳳梨，其實鳳梨經過品種改良之後有很多的型号品種隻是大部分人不懂而已。

對于目前停止進口“呆灣人”的鳳梨，吃貨們也無須擔心。因為廣東徐聞年産的高品質菠蘿、鳳梨足以滿足市場的徐青青，在講述後希望你對于菠蘿、鳳梨能有所認識。

接下來分享一道用菠蘿烹炒的美食，讓你感受一下水果入菜的好滋味。首先準備一段菠蘿去除表皮和核心後切片備用，然後再準備好青紅椒作為潤色的搭配。

排骨的選擇為中排，也叫做精排。排骨剁小之後泡入水中浸泡三十分鐘去除血水，接着撈出用少許細砂糖、老陳醋、生抽腌制半小時最後倒入少許紅薯澱粉抓勻備用。

鍋熱适量的油後，待油溫升高至七成熱的時候放入排骨進行油炸。使用中小火慢慢油炸至排骨熟透，升高油溫複炸一次撈出備用。

鍋留底油放入菠蘿翻炒幾下，接着倒入青椒片及蒜瓣進行烹炒。在烹炒到青紅椒八成熟時倒入之前油炸好的排骨進行翻炒，調味隻需下一點點鹽即可。

除了用鹽做調味之外，還有的朋友喜歡使用醬汁。醬汁一般為番茄醬、鹽、少許細砂糖再一點點水澱粉攪勻之後倒入翻炒出鍋，兩種調味各有千秋就看個人喜好。

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