文/羊城晚報全媒體記者 林清清圖/視覺中國
青年人，要醒神！現代都市人工作忙，不少人自诩為“加班狗”，再加上近來雨水增多，濕氣重，人特别容易疲勞。
五一假期結束，今天大家又開工。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇，推薦一款能補氣健脾、祛濕醒困的醒神湯，人人喝完都神清氣爽，醒神開工！
大家都知道嶺南的春夏之交濕重，但也有不少人清熱祛濕之後仍然不能緩解濕困。林舉擇表示，這是因為此時陽氣升發，如果把握不好，祛濕的頻率過大、時間過長，亦會加重脾腎陽氣的虧損，令濕困反複困擾。
立夏後，氣溫上升、陽氣逐漸旺盛，此時養生，應該側重于養陽、助陽，才更順應時令。
林舉擇提醒，這款湯選用的是幹品淮山，而非鮮淮山，是因為鮮淮山滋膩，有助濕的“短闆”。而幹品淮山是常用的健脾祛濕料，且藥性平和不像薏米偏涼，就算多食都不會寒涼傷正。
豬橫脷即是豬的胰部，是廣東人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的食療作用。廣東人經常在湯中搭配上豬橫脷，具有健脾胃、養肺潤燥的效果。
今期推介的五指毛桃淮山煲豬橫脷湯中，搭配上的五指毛桃湯可令湯味奶香濃郁，适合一家人養生保健多飲用，尤其适合青少年和女士。
五指毛桃淮山煲豬橫脷湯【材料】幹品五指毛桃根30克，幹品淮山50克，豬橫脷500克，豬瘦肉200克，蜜棗2顆，生姜3片。
【制作】各材料清洗幹淨；豬橫脷和豬瘦肉飛水後切塊狀；所有材料一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升左右（約10碗水量），先武火煮沸後改文火慢熬約1.5個小時左右，進飲時方加入适量食鹽調味，即可溫服。這是3-4人分量。
【功效】益氣健脾，祛濕醒困。
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