怎樣辨别狗肉熟的-tft每日頭條

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怎樣辨别狗肉熟的

現在正值冬季，很多人選擇吃狗肉進補，狗肉銷售走俏。不過，吃進嘴的食物總不讓人省心。一些死狗肉出現在市場。那麼怎樣鑒别死狗肉?下面和佰佰安全網小編會給您答案。

目前，市面上常見的毒狗藥還有氰化鈉這一化學品，其中氰化鈉水溶液中的氰離子有劇毒，即使加工者将狗血全部放掉，狗肉組織中還是存有氰離子。

據介紹，氰化物進入人體後會迅速引起組織缺氧，導緻組織内窒息死亡。輕度中毒者常有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、流淚、流涕、惡心、嘔吐、呼吸困難、口中有苦杏仁味等症狀。重度中毒除上述症狀逐漸加重外，還會引起氣急、胸部有緊迫感、心律不齊、煩躁不安、抽搐、意識障礙、昏迷、血壓下降、呼吸變淺變慢直至完全停止。因此，如進食狗肉後發現上述症狀，應立即送醫院救治。

近年來，毒殺家狗和食用狗肉中毒的例子屢見不鮮，部分市場和餐館販賣的狗肉都存在病毒風險。警方提醒：冬季進補吃狗肉的人較多，不法分子正是看中這一點而毒狗牟利。警方建議，不要輕易購買冷凍狗肉，而要購買活體狗肉自行加工。

天氣漸冷，吃狗肉的人也多了起來。那麼怎樣分辨死狗肉和新鮮狗肉?

一看色。正常狗肉呈鮮紅色，非正常死亡的狗，其肉的表皮暗紅，甚至紫紅。有些商販為了去除毒狗肉皮層的暗紅色，會用水浸泡，狗肉表皮便呈白色或灰白色。

二看膜。鮮狗肉見風起膜，表皮會有很薄的幹膜，而非正常死亡的狗，胴體沒有幹膜，而且濕漉漉的。正常狗肉煮熟後無腥味，毒狗肉煮熟後有明顯的土腥味。

三看“殺口”。正常宰殺的狗，身體上留下的刀口肉外翻，刀口周圍也有血細胞浸潤，會更紅一些，而在狗中毒死亡後為蒙騙别人補上的刀口，其切口則是平整的。

以上是鑒别死狗肉的方法。生活中鑒别肉可以用注水肉水分檢測儀檢測水分，看肉的水分在不在标準範圍内分辨肉的質量。要了解更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請關注佰佰安全網吧。