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比較麻辣好吃的火鍋底料

更新时间：2025-09-11 16:01:01

火鍋相信大家都吃過，尤其是天冷的時候，邀上親朋好友，吃上熱燙燙的火鍋，也是一種享受

比較麻辣好吃的火鍋底料（20家火鍋連鎖店老闆的麻辣火鍋底料的絕密配方和做法）1

但是你在吃火鍋的時候，有沒有想到，這個火鍋是怎麼做出來的？配方比例都有什麼？

今天【我是大廚師】欄目組給大家解答疑惑，請往下看配方比例

比較麻辣好吃的火鍋底料（20家火鍋連鎖店老闆的麻辣火鍋底料的絕密配方和做法）2

香料配方；丁香10克，香果80克，白蔻80克，桂皮50克，砂仁80克，八角100克，草果30克，小茴香100克，白芷30克，香葉50克，山奈50克，黃栀子30克，以上香料打成粉。麻椒150克不要打碎。

比較麻辣好吃的火鍋底料（20家火鍋連鎖店老闆的麻辣火鍋底料的絕密配方和做法）3

做法；開火上鍋煉油加入冰糖熬化後加入蔥段和鮮姜，大蒜子，熬制金黃色撈出，加入豆瓣醬炒出香味，炒出紅油，加入花椒粒和香料粉，攪拌均勻加入8斤高湯即可

比較麻辣好吃的火鍋底料（20家火鍋連鎖店老闆的麻辣火鍋底料的絕密配方和做法）4

如果你對，烤魚配方，各種龍蝦配方，燒烤腌制配方.冒菜，麻辣燙，麻辣香鍋，幹鍋，火鍋配方，各種鹵水感興趣，請私信我

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