白菜炖粉條怎麼做最簡單好吃-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，今天帶來一道“豬肉白菜炖粉條”的家常做法，葷素搭配，好吃下飯。

白菜炖粉條怎麼做最簡單好吃（白菜豬肉炖粉條）1

這道菜在我們當地習慣稱為“大鍋菜”，是地地道道的農家菜，小時候的冬季蔬菜種類并不多，所以白菜、粉條、豆腐成了餐桌上的常客，平常都是把這三樣食材放一起炖，要是家裡來了親戚才會放一些肉，味道肯定更好吃，是童年印象最深刻的一道菜。

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【豬肉白菜炖粉條】

材料：白菜、豆腐、粉條、豬肉

輔料：紅辣椒、八角、大蒜、生姜

調料：食鹽、生抽、老抽、香醋、香油

做法：

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1.做這道菜最好選擇老豆腐，把老豆腐先切厚片再切寬條，最後切成豆腐塊。

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2.五花肉一塊切成薄片，做這道菜最好帶一些肥肉，這樣味道才會更香。

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3.白菜一顆，先把菜葉掰下清洗幹淨，瀝幹水分後切成大塊，再準備一把粉條，提前用涼水泡軟。

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4.準備一些輔料，生姜一塊切姜片，大蒜幾粒切蒜片，再加入兩粒八角和一些紅辣椒。

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5.炒鍋燒熱淋入一些植物油，先把豆腐下入鍋煎一下，煎過的豆腐外焦裡軟，味道更香，豆腐也會更容易入味，把豆腐煎至表面焦黃後控油盛出。

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6.用鍋内底油下入姜蒜等輔料爆香，再下入五花肉炒出油脂。

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7.下入白菜葉，淋入一勺生抽、半勺老抽，多煸炒一會，把白菜葉炒軟，炒出汁水。

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8.加入煎好的豆腐和泡軟的粉條，淋入适量熱水剛好和食材持平，再加入半勺食鹽調味，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋炖10分鐘。

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9.出鍋前淋入适合自己口味的香醋，再淋入适量香油提味增香，這樣一道“豬肉白菜炖粉條”即可享用。

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這道菜在我們北方農村家庭特别常見，炖出一鍋夠一家人食用，不管是搭配米飯還是饅頭都很好吃，感興趣嘗試一下，希望您能夠喜歡。