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牛皮菜煮湯怎麼做好吃
牛皮菜煮湯怎麼做好吃
更新时间:2024-05-16 05:13:26

喂魚喂雞的牛皮菜,原來營養很高,簡單涼拌一下,好吃不發胖

氣溫逐漸上升,很多地方的夏天都提前到來了。夏天的餐桌上,最受歡迎的各類涼拌菜。對于很多愛美的人士,夏天也是展示身材的季節,現在的人喜歡吃肉,飲食比以前好了很多,加上坐的時候多,運動的少,自然就容易發胖,尤其腰腹部容易囤積肉肉。人到中年後,基礎新陳代謝降低,如果管不住嘴,大吃大喝,身材變形也就指日可待了。俗話說早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。尤其是晚餐,多吃素菜,熱量低的菜對身體更有益處,今天就介紹一種素菜,很多地方将它拿來喂雞喂魚,但營養價值很高,人也可以吃,這就是牛皮菜。

牛皮菜又叫厚皮菜,厚皮菜等,有些地方也叫甜菜。它的外形酷似白菜,但菜中的水分比白菜中的水分高,相比于白菜,有些人可能會覺得牛皮菜有點澀的味道。牛皮菜中含水多,菜葉柔嫩多汁,菜梆子厚而柔軟,菜的口感很好而且營養價值卻很高哦。

牛皮菜煮湯怎麼做好吃(喂魚喂雞的牛皮菜)1

圖片來源于網絡

牛皮菜的營養

牛皮菜的葉中含豐富的粗蛋白,還含有粗脂肪、粗纖維以及鉀、鈣、鐵等微量元素等。此外,牛皮菜還具有清熱解毒,行瘀止血的功效。在很多農村地區,成熟的牛皮菜被用來喂豬,喂牛、兔、鴨、鵝等,也可以喂魚,還可以用來吃。

如何挑選好吃的牛皮菜?

挑選牛皮菜時要揀新鮮的,柔軟的為佳,選擇菜梆子肥厚且粗長的牛皮菜。鮮嫩的牛皮菜,含水量高,口感好。太老的牛皮菜,粗纖維感重,水分比較少,皮較厚,口感差很多。

牛皮菜的吃法

牛皮菜的吃法很多,可以炒着吃,如牛皮菜炒豆豉,紅燒牛皮菜等,也可以做包子餡或餃子餡。涼拌牛皮菜是最簡單,快捷的一種吃法,而且涼拌菜的熱量通常比炒菜低,對于想要保持身材的人群來說,涼拌是最好的選擇,美味又健康。

牛皮菜煮湯怎麼做好吃(喂魚喂雞的牛皮菜)2

涼拌牛皮菜做法

1、将洗幹淨的牛皮菜菜葉、菜梆子撕條

2、将撕好的牛皮菜放入水中焯熟,菜葉子熟的快,先放菜梆子,煮一會将菜葉放入。煮的時候在水中放入适量的食鹽,這樣牛皮菜可以更好的入味。

3、将焯好的牛皮菜撈出控水後,放入鹽、白砂糖、花椒油、香油、生抽、油潑辣子,拌一拌就好了。

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