在孕期，準媽媽如果不能獲得足夠的脂肪酸，将會影響胎兒出生時的體重和以後的智力發育。反之，如果準媽媽攝油得當，就會對胎兒的發育起到良好的作用。
交替食用多種植物油
科學選油、吃油是準媽媽需要掌握的一種飲食觀念，與胎兒的身體健康息息相關。烹調食物時力求少用油，而且以植物油為主，少用或不用油炸、油煎等烹調方法，多用煮、炖、餘、蒸、拌等少油的做法。
在平時吃油時應交替使用幾種食用油，或是隔一段時間就換不同種類的食用油，這樣才能使準媽媽體内所吸收的脂肪酸種類豐富、營養均衡，避免單一。
挑選橄榄油的方法
橄榄油對準媽媽及胎兒的健康非常有益，但在購買時要注意辨别優質品與劣質品，具體方法如下:
第一，看橄榄油的酸性值。一般正規産品都會标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超過1%，可食用的橄榄油酸性值不超過3.3%。
第二，看色澤。上等的橄榄油呈黃綠色，越清亮品質越好，越混濁則越差。
第三，看出産地。産地是決定價格的重要因素之一，世界橄榄油主産國集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希臘為世界三大橄榄油生産國和出口國。
第四，應認準“特級初榨”的字樣。這類橄榄油品質最佳。
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