客家鹽焗雞蛋怎麼做?材料：土雞蛋一打，粗鹽500克做法：（1）先來把雞蛋清洗幹淨，洗幹淨後瀝幹水分鍋裡倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角，下面我們就來說一說關于客家鹽焗雞蛋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
客家鹽焗雞蛋怎麼做
材料：土雞蛋一打，粗鹽500克。
做法：（1）先來把雞蛋清洗幹淨，洗幹淨後瀝幹水分。鍋裡倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角。
（2）我們再來切一些香菜，香菜洗幹淨後切成段。開中小火先把鹽炒香，切好的香菜加進來，繼續炒香，把鹽炒熱了就可以把火關掉了。
（3）再準備一個砂鍋，把炒熱的鹽舀進來，底部稍微鋪厚些，再把瀝幹水的雞蛋鋪進來，注意不要太靠鍋壁，這樣雞蛋會爆開。剩下的鹽再鋪在雞蛋面上，最後把雞蛋全部覆蓋上就可以了。蓋上蓋，先用中火焗8分鐘，然後調小火再焗8分鐘即可。
營養價值：土雞蛋養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂就更高一些，對保護心血管非常有好處。
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