椰子汁味美香甜，椰子肉是煲湯的好材料，那麼你知道椰子肉的營養價值都有哪些嗎？
椰子肉的4個營養價值
1、駐顔美容
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞内液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顔美容作用。
2、利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞内液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、 殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和縧蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、補充營養
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
椰子肉的吃法
椰子番茄鱿魚湯
原料：鱿魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半隻，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克。
做法：鱿魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯後備用。番茄用食物料理機打成泥備用。熱鍋熔化黃油，爆香蒜末。加入番茄泥翻炒2分鐘。加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾。最後加入鱿魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。
椰子糯米蒸雞飯
原料：粳米100克，雞肉150克，椰子肉（鮮）100克。
做法：将椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉适量，置有蓋的瓦盅内，隔水蒸至熟。
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