By 烘焙複制機
用料
- 雞胸脯肉 2片
- 蚝油 2勺
- 奧爾良腌料粉 35克
- 料酒 1勺
- 香油 1勺
- 玉米澱粉 1勺
- 包子皮制作❤️
- 中筋面粉 400克
- 白糖 10克
- 水 220毫升
- 酵母 5克
做法步驟
1、雞胸肉洗淨改刀切丁備用。
2、放入腌料，耗油，料酒，香油，玉米澱粉。
3、戴手套用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏備用。
4、按說明和好面進行醒發，約一個小時左右，看一下發制約二倍大就可以了。
5、将面團輕揉排氣，分成約20個面劑子，擀成面皮。将雞肉餡放入面皮中開始包包子。
6、包好後放入籠屜中，鍋中加點溫水，讓包子第二次發酵。約二十分鐘左右。
7、二次發好後，開大火蒸二十分鐘(上氣後開始計時)，到時間後關火，再焖五分鐘，美食完成。
8、取出裝盤，成品圖。
9、咬一口，真香啊，油少不膩。
小貼士
1.和面的水可以按自己家面進行調節，少加勤加為宜。 2.蒸好後必須焖一會，不要馬上開蓋子。 3.按自己口味可适當進行調整餡的調料。
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