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鹽鹵豆腐怎麼做不松
生黃豆洗淨浸泡一夜,加水磨,出來的豆渣可以加點水再磨一遍,磨成5000克豆漿
用沙布過濾一下
放入大鍋中煮開後關火,加入200克的冷水
這時豆漿的溫度大約在80-85度
将鹽鹵加30克水化開,分三到四次加入豆漿中,慢慢的就出現上面是清水,下面是豆花,再加熱兩分鐘關火
倒入鋪好紗布的模具中,可以用原汁機配有現成的模具
包好紗布,放上小木闆,上面放個東西壓一壓,大約一個小時就成型了
做好的豆腐
和蘿蔔燒湯
看着老,其實還是很嫩的
延緩衰老,煮,下飯菜,煮鍋,鍋具,午餐,晚餐,一人食,一家三口,鹹,