科學的飲食能夠保護腎功能及促進腎病恢複，前段時間給大家科普了4種腎髒最喜歡的常見食物（相關閱讀：《腎髒最喜歡的幾種食物，第二種腎友卻不敢吃》），今天繼續分享4種護腎食材，不敢吃、不了解的腎友快吃起來！

動物血

主要包括豬血、鴨血、雞血等。

動物血富含優質蛋白質及鐵，且含有的鉀、磷、嘌呤均不高，是動物性食物中少見的低鉀、低磷、低嘌呤、富鐵食物，非常适合慢性腎髒病及維持性透析腎友。

常見動物血的營養成分含量

食用動物血，可以在補充鐵和優質蛋白質的同時，降低血鉀、血磷和血尿酸負荷，減少毒素蓄積，改善貧血、免疫力低下等問題。

有條件的腎友，購買市場上新鮮的動物血更好。如果沒有新鮮動物血，血制品也是可以的，推薦每周1-2次，每次1-2兩。

白肉

肉類可分為紅肉和白肉兩種，豬肉、牛肉等顔色泛紅的肉統稱為紅肉，雞肉、魚肉等顔色泛白的肉被稱作白肉。

越來越多的研究證據表明：

紅肉的攝入會增加人群蛋白尿及腎功能衰竭的風險，而用白肉、雞蛋或大豆制品代替一部分紅肉，可以大幅降低尿毒症風險。

但并不代表一點紅肉都不能吃，紅肉含有豐富的血紅素鐵，是貧血患者補鐵的最佳食物，這一點是白肉無法取代的。

隻是我國人群常超量攝入豬牛羊等紅肉，應重點調整這樣的飲食習慣，以白肉為主、紅肉為輔。

新鮮蔬菜、水果

蔬菜、水果富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，且嘌呤、脂肪、蛋白質含量較低，是均衡膳食的重要組成部分。

蔬菜中的膳食纖維有助于規律排便，加強肌酐、尿素氮、尿酸等代謝廢物的排洩，穩定血糖、血脂；

其被機體消化吸收後可産生堿性物質，改善酸負荷，增加尿酸排洩并延緩腎功能衰退；

且蔬菜、水果中富含葉酸。研究證明：

葉酸對慢性腎病患者有益，配合降壓藥服用，可減少慢性腎髒病風險，并延緩腎功能下降。

營養師建議

-推薦蔬菜-

秋葵、豆芽、蘿蔔、芹菜、冬瓜、黃瓜等

-推薦水果-

火龍果、桑葚、草莓、蘆柑、蘋果、菠蘿等

-推薦食用量-

蔬菜500g，水果250g

1、選擇蔬菜時，要做到重“鮮”、選“色”、多“品”，也就是要多選應季的“新鮮”蔬菜；

2、保證顔色多樣、品種豐富，每天至少達到5種以上；

3、選擇急火快炒或涼拌的烹饪手法。

牛奶

奶類是衆所周知的“好食物”，不僅含有豐富的營養物質，更是最佳的補鈣食物。

牛奶中的蛋白質生物利用率高達90%，不僅能夠為腎友提供全面的營養，适量喝也不會增加腎髒負擔。

對于血磷正常、無水腫、尿量正常的腎友來說，都推薦每天一杯奶（大約230ml，相當于7g蛋白質）。合并有高血尿酸或痛風時，脫脂或低脂奶更好。

若喝牛奶出現腹脹、腹瀉的症狀，可嘗試選擇舒化奶（零乳糖奶）、酸奶；若血脂偏高，可選擇低脂或脫脂奶；若血磷較高，可将牛奶換成豆漿。

以上4種食物，腎友們快吃起來吧！