二毛燒雞是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字号之一，屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
當時百姓有一首流傳歌謠：“想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣”。出名的訣竅在哪？是制作傳統秘方的藝求，出類拔萃的味道，促使了“二毛燒雞”在社會上形成了“聞着不想走，看見了想吃到口，孝順人，想給老人買隻走，義氣人，在朋友場上想托着燒雞露一手”。
二毛燒雞”用老湯加香料，草藥煮制而成，香嫩鮮亮，口味較重，典型的北方口味。“二毛燒雞”的色、香、形、質量具佳，其特點是：透熟離骨、肉嫩且爛、鹹香清純、回味鮮美。,
大名二毛燒雞正宗制作方法
更新时间：2026-07-08 17:35:27
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