簡單，美味的一道家常菜。
用料：豆角500克，豬肉1塊，蒜适量，姜适量，蔥适量，鹽1勺，醬油1勺，料酒1勺
豆角炒肉的做法：
豆角清洗幹淨。
切成絲。
豬肉切成絲。
放入料酒和澱粉。
攪拌均勻備用。
蔥末姜末蒜末。
油熱放入豬肉。
翻炒到豬肉變色。
豬肉變色加入醬油和料酒，加入蔥末姜末蒜末翻炒。
放入豆角。
翻炒片刻。
蓋鍋蓋悶一下。
豆角變軟，加入鹽。
炒熟出鍋裝盤。
小貼士：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、炖、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、幹制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創彙的優良原料。
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