豆乳盒子怎麼做不膩-tft每日頭條

誰說蛋糕千篇一律？

豆乳盒子，一種出乎你意料的蛋糕。

這一陣很流行豆乳盒子，說豆乳盒子才是中國人的甜品。想想也是，我們從小愛喝豆漿。而豆乳蛋糕又是以豆漿，豆粉為主要原料。難怪，我們對豆乳盒子也會一往情深。

做豆乳盒子分三個部分

第一：蛋糕胚，不管你會做戚風，海綿都可以作為豆乳蛋糕的底，因為它絕對不會搶了豆乳的風頭。

第二：奶油霜，說是奶油霜，在豆乳盒子裡其實就是我們平時裱花的淡奶油。單純的豆乳會有些甜膩，淡奶油的中和卻更大程度的釋放了黃豆的清香。

第三：最關鍵的一個，就是乳卡仕達醬。這個醬才是豆乳蛋糕的靈魂所在，下料多了就會有豆腥味，料少了又會是寡淡無味。所以，附上一份0失敗的豆乳醬配方，請笑納。

豆乳卡仕達醬

【配料】

細砂糖35克蛋黃2個

玉米澱粉10克低筋面粉20克

無糖豆漿200克奶油奶酪100克

豆乳盒子怎麼做不膩（别再排長隊買豆乳盒子了）1

【做法】

1：蛋黃裡加入砂糖攪拌均勻，篩入低筋面粉，玉米澱粉攪拌攪拌。之後把豆漿放在火上加熱到開始有小泡（如果是生豆漿就煮開放涼到80 度哦），少量多次的加入到蛋黃糊裡，再把蛋黃糊倒回小鍋裡加熱到濃稠。

2：奶油奶酪隔水化軟，加入豆漿蛋黃糊。攪拌均勻。豆乳卡仕達醬就做好啦！

豆乳盒子怎麼做不膩（别再排長隊買豆乳盒子了）2

做好的醬裝入裱花袋放入冷藏備用。現在開始豆乳盒子的制作。

豆乳盒子怎麼做不膩（别再排長隊買豆乳盒子了）3

豆乳盒子

【配料】

蛋糕胚兩片，淡奶油50毫升，豆乳卡仕達醬75克，砂糖15克，熟黃豆粉30克，750毫升飯盒一個

【做法】

1：打發淡奶油,15克砂糖分兩次加入。

2：然後把準備好的蛋糕片切成盒子大小。

3：一層蛋糕片上交替着擠上豆乳醬和淡奶油，撒上熟黃豆粉，重複至盒滿。

4：回冰箱冷藏30分鐘後就可以開動啦。

豆乳盒子怎麼做不膩（别再排長隊買豆乳盒子了）4

别再去外面花幾十塊錢排隊買啦，自己做的豆乳盒子豆香濃郁，原料看得見，好吃又放心。

吃一口，有奶油的絲滑，有豆乳的濃郁，有蛋糕胚的軟糯。黃豆清香，不甜不膩，怪不得說是做适合中國人口味的甜點，90歲的外婆都贊不絕口。

我是沐爾de媽媽，一個用心分享美食用愛經營生活的80後水瓶座媽媽，如果恰巧你看見了這篇文章，有恰巧你還喜歡就關注我吧，我會一直為大家分享美與食。

我們下次見啦。