砂鍋有什麼好處?砂鍋的優點：砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點砂鍋特别适合于嫩肉、雞和鴨，更适合于熬湯，它可以使鍋内的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀态，由于火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，别具風味用鐵鍋和鋁鍋來燒肉和煮湯都達不到這樣好的效果，下面我們就來聊聊關于砂鍋有什麼好處?接下來我們就一起去了解一下吧!
砂鍋有什麼好處
砂鍋的優點：砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。砂鍋特别适合于嫩肉、雞和鴨，更适合于熬湯，它可以使鍋内的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀态，由于火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，别具風味。用鐵鍋和鋁鍋來燒肉和煮湯都達不到這樣好的效果。
砂鍋的保溫性能特别好，使湯菜不容易變涼。砂鍋也适合用來熬煎中藥，它不會與中藥裡的各種成分發生化學作用而把藥效破壞，如果用鐵鍋熬中藥就容易使藥失效。
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