新年大魚大肉吃多了，就想吃點清新、解油膩的蔬菜來調劑一下。今天我就給大家分享一個商業版的“油醋汁”和“甜辣醬”的配比，大家可以嘗試在家做一做，非常美味、健康，值得大家收藏一試。如果是餐飲同行也是值得您借鑒的。我把比例精确到克，方便大家制做，比例真實，勿庸置疑，大家照做即可。
（1）自制“油醋汁”
1份量制做比例：
橄榄油15克
蘋果醋10克
蜂蜜15克
鹽1克
把以上調料倒入一個容器中，用筷子或打蛋器快速朝一個方向攪拌，使其充分乳化即成。
（2）自制沙拉
一份量的比
卡夫奇妙醬40克
芥未18克
蜂蜜6克
煉乳14克
把以上原料放入容器内，攪拌均勻即可。
這種自制的沙拉醬無論是拌蔬菜或者用來拌水果，都特别好吃。
（3）自制甜辣醬
一份量的比例
戶戶韓國辣椒醬30克
水10克
蒜茸10克
綿白糖10
鹽5克
海天生抽5克
香油5克
亨氏番茄沙司50克
韓國辣椒粉1克
把以上調料放入容器内充分攪拌均勻即可。
以上三種醬汁的比例真實，根據自己所需的量自行放大調制。大家先收藏，有時間自己動手做做吧！非常美味喲！
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