凍蛤蜊的吃法大全?,接下來我們就來聊聊關于凍蛤蜊的吃法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
凍蛤蜊的吃法大全
新鮮蛤蜊洗淨,放入加入鹽和油的水中浸泡2小時,使蛤蜊吐沙;
将吐沙後的蛤蜊洗淨,挑出已經死了或者殼破裂的蛤蜊棄用(可以煮湯喝);
加入20g伏特加和少量水再次浸泡10分鐘後,倒掉液體,放入冰箱冷凍室冷凍4-6小時;
蒜、姜、辣椒切碎末,并倒入冷凍過的蛤蜊中,加入10g酒和100g醬油;
倒入涼白開(或純淨水)至剛好沒過蛤蜊,嘗一下味道如果鹹味不夠加入适量魚露調味;
用幹淨無油無生水的筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少12小時;
成品如圖,蛤蜊會微微張開就是好了。,