怎麼清洗小龍蝦又快又幹淨-tft每日頭條

這會兒都四月末了，五月要來了，夏天要來了！說到夏天，不少人瞬間就想到了小龍蝦，一盆麻辣小龍蝦，幾碟小菜，再配上幾瓶啤酒，叫上幾個要好的朋友。夏天晚上來上這麼一頓别提有多美了！

怎麼清洗小龍蝦又快又幹淨（自己在家做小龍蝦）1

但是現在的小龍蝦身價可不便宜，尤其是成菜的小龍蝦，花個100元可能還不夠自己一個人吃，更别說找幾個人一起吃宵夜了。所以，有些朋友就選擇了自己購買未加工的活小龍蝦自己加工自己煮，自己買生的小龍蝦比去店裡吃更來得經濟實惠，同樣的錢能夠買到更多的小龍蝦。

怎麼清洗小龍蝦又快又幹淨（自己在家做小龍蝦）2

活小龍蝦可不好處理，要怎麼處理才處理的幹淨，這裡我就和大家分享一套清理小龍蝦的妙招！

首先購買小龍蝦的時候要注意！不要現賣現做現吃！不要現賣現做現吃！不要現賣現做現吃！重要的事情要說3遍！

買小龍蝦最好是提前一段時間去買，計劃晚上做小龍蝦吃，中午或者早上就要把小龍蝦購買回來了。之後就是準備清水靜養小龍蝦，讓它吐出肚子裡的髒東西。要注意，靜養小龍蝦的密度不要太大，或者是要加裝打氧的設備，不然小龍蝦容易死。

待到烹饪前夕，給浸泡着的小龍蝦更換少些新水，之後撒一大把鹽進去（别吝啬鹽量要大，水要變鹹），浸泡10分鐘左右。濃度較大的鹽水可以讓蝦身上的寄生蟲剝落，并且浸泡一段時間的鹽水也能讓蝦失去活力，便于我們清洗。

怎麼清洗小龍蝦又快又幹淨（自己在家做小龍蝦）3

注意！這一步驟要在烹饪前夕做，如果沒準備煮就泡鹽水很容易把小龍蝦泡死的。同樣的方法也适用與去除河蝦的寄生蟲。調制濃度更大的鹽水，将河蝦丢進去浸泡約一分鐘左右迅速撈出，即可看到鹽水中殘餘着大量的寄生蟲。

之後就是清洗小龍蝦了！

準備一個幹淨點刷衣服刷鞋子用的大毛刷，抓住蝦頭與蝦身體交界的部分，再用毛刷刷洗小龍蝦的身子。雖然很多人都用舊牙刷去刷洗小龍蝦，但我覺得大毛刷效率更快，操作起來也更方便。

之後就是去蝦線和蝦腦！

去小龍蝦的蝦線隻要抓住小龍蝦尾部中間的一節，左右扭一扭，之後輕輕慢慢的拉扯即可将小龍蝦的蝦線拉扯出來了，多實踐幾次我相信大家就能掌握的熟練了。

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去蝦頭就是如圖所示，沿着那個位置45°剪下去即可。這兩個步驟因人而異的，有的人吃小龍蝦就不去蝦頭的，還有的人蝦線也不去，直接吃。我的一個老朋友就是這樣，吃小龍蝦都是洗幹淨就完完整整地下鍋。

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要說的大概就這些了！你們還有什麼好的處理小龍蝦的方法，歡迎評論區交流一下！