By 甜橙夾心suger
用料
- 豬皮 500g
- 姜片 5片
- 水 1200ml
- 蒜末 1瓷勺
- 醬油 2瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 白糖 1量勺
- 白醋 半瓷勺
- 花生油 半瓷勺
做法步驟
1、買回來的豬皮先冷水下鍋煮10分鐘左右，加入醋和料酒去腥的同時也軟化豬皮
2、煮好的豬皮涼水洗一下，把油脂刮幹淨 ，做出來的豬皮凍才能幹淨透亮
3、刮好油，切塊，冷水多洗兩遍，直到水清澈
4、下鍋煮，燒開後小火40分鐘，一定要看好火，不然容易糊鍋。我後面用高壓鍋煮的 ，要更方便。
5、這是煮出來的湯
6、放冰箱一晚之後就是這樣了
豬皮的營養功效
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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