紅燒鲢魚怎麼做?鲢魚750克、木耳(水發) 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大蔥15克、姜5克、大蒜10克，現在小編就來說說關于紅燒鲢魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
紅燒鲢魚怎麼做
鲢魚750克、木耳(水發) 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大蔥15克、姜5克、大蒜10克。
将魚收拾幹淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)；
将蔥、姜、蒜切片；
木耳洗淨；
将鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中餘油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，随即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水澱粉，澆在魚上即成。
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