聚乙二醇
poly（ethylene glycol），PEG
定義：含有α,ω-雙端羟基的乙二醇聚合物的總稱。
學科：化學_高分子化學_高分子物質
相關名詞：環氧乙烷 聚合物 相對分子質量
圖片來源：視覺中國
聚乙二醇（PEG），也稱為聚環氧乙烷（PEO）或聚氧乙烯（POE），是指環氧乙烷的寡聚物或聚合物。根據分子量的不同，聚乙二醇可為液體或低熔點固體。由于鍊長的影響，不同分子量的聚乙二醇往往有不同的物理性質和應用，但大部分的聚乙二醇化學性質是相似的。相對分子質量在700~900之間者為半固體，相對分子質量1000及以上者為淺白色蠟狀固體或絮片狀石蠟或流動性粉末。
聚乙二醇系列産品無毒、無刺激性，味微苦，具有良好的水溶性，與許多有機物組分也有很好的相溶性。聚乙二醇有優良的潤滑性、保濕性、分散性，可做柔軟劑及抗靜電劑等，在化妝品、制藥、化纖、橡膠、塑料、造紙、油漆、電鍍、農藥、金屬加工及食品加工等行業中均有着極為廣泛的應用。
PEG400為液體，由于其穩定且不易變質，所以最适合做軟膠囊，被廣泛用于液體制劑（如口服液等），是很好的溶劑和增稠劑。PEG4000、PEG6000、PEG8000可用于制作片劑、藥丸、栓劑和薄膜衣等。在制片的過程中，PEG既可提高片劑釋放藥物的能力，又有很好的可塑性，可使片劑的表面有光澤而且平滑，不易損壞，也可以防止糖衣片劑之間黏貼。
聚乙二醇可以用于修飾藥物蛋白，保護藥物分子，延長其作用半衰期。聚乙二醇分子能改變各類細胞的生物膜結構，使兩細胞接觸點處質膜的脂類分子發生疏散和重組，從而使細胞發生融合，形成雜種細胞，獲得一些特殊的雜種植株。
聚乙二醇也是一種食品添加劑，常用于糖果、巧克力制品包衣。在食品中可作為被膜劑，亦可用作分散劑、黏結劑、增塑劑、塗層劑、潤滑劑、載體溶劑和香味助劑等。
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