今天是農曆八月初一，天氣漸涼、晝夜溫差變大，到了貼秋膘的時候。山東人有些地區在這一天有吃雞肉、喝雞湯的習俗。
藥膳雞湯
一般是老母雞一隻，加入天麻、當歸、紅棗、桂圓等，還可以加上鹹菜，從前一天晚上開始小火慢炖，直到第二天早上。早餐一人先喝一碗香噴噴的雞湯，頓時全身有了發熱的感覺。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。還可以溫中益氣、補精添髓,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸等，可謂好處多多。
農曆八月初一也是許真君聖誕。一人得道雞犬升天的典故就源自于許真君。出 處 語本漢淮南王劉安舉家升天的傳說。漢王充《論衡·道虛》：“淮南王學道，招會天下有道之人，傾一國之尊，下道術之士，是以道術之士并會淮南，奇方異術，莫不争出。王遂得道，舉家升天，畜産皆仙，犬吠于天上，雞鳴于雲中。” ”後用以比喻一人得勢，與其有關者亦皆随之發迹。
農曆八月初一也是天醫節—山東一帶的民間傳統節日。天醫節在宋代較為興盛。傳說這一天黃帝向岐伯咨詢醫事，人間開始有了醫書。而且在這一天要收露水以明眼目，可使人眼睛清亮，一望千裡， 作天灸以除百病，天灸即“取百草露和墨，用著頭點肌膚”，或用露水朱砂研墨點兒童額頭心窩處。天醫節便因此而來。
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