樂悠廚房，2015-06-13
綠豆有清熱解毒，消暑開胃之效，是老少皆宜的夏季飲食佳品。用綠豆澱粉制作成的涼粉，口感順滑，清涼适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜愛的小菜。
小貼士：1、 綠豆澱粉在超市裡可以買到。如果買不到，可以用其他澱粉代替。 2、 水和澱粉的比例很重要。要用同一隻碗來測量。 3、 往鍋裡倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動。否則容易形成面疙瘩，影響口感。 4、 做好的涼粉不适合不在冰箱長時間保存，會影響口感。 5、 拌料汁可按自己的口味來做。 大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。
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