By 小雨點269
用料
- 泡發好的魚翅 5片
- 熟螃蟹肉 2-3隻
- 香菇 5朵
- 平菇 5朵
- 幹貝 10顆
- 蒜 3-4瓣
- 芹菜 2根
- 蔥 1根
- 姜片 3-4片
- 生抽 1-2湯匙
- 醋 1-2湯匙
- 鹽 1-2茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 澱粉水 适量
做法步驟
1、泡發好的魚翅放上幾片姜上鍋蒸熟（我蒸了30分鐘）
2、蒜、蔥白切末，姜切片，幹貝壓碎，香菇去蒂切絲，平菇撕成絲，剝蟹肉很花時間大家可以提早一天準備剝好了放冰箱哈
3、鍋燒熱下少許油下姜片爆香
4、下蒜末炒至金黃下蔥白爆香
5、下香菇絲炒香
6、下平菇炒香
7、加入适量的水（可以用泡幹貝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉蓋蓋煮開
8、水開後放入魚翅再煮開
9、根據自己的口味加1-2茶匙鹽
10、加1茶匙白胡椒粉
11、加1-2湯匙生抽增色
12、加1-2湯匙醋，雞精可以根據自己的喜好看要不要加哈
13、放入蔥、芹菜末轉小火淋入澱粉水即可
14、一碗能鮮掉眉毛的蟹肉魚翅羹就做好啦！真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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