原味烤扇貝
1、用刷子将扇貝表面的泥沙刷淨
2、放入水中加少許鹽吐沙
3、将扇貝擦幹水分放在燒烤爐上
4、高火烤至扇貝殼打開
5、将有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用
6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美
黃油烤扇貝
1、新鮮扇貝洗幹淨
2、将中間的肉剔出來後再放回扇貝殼内
3、除去肉以外的裙邊和内髒部分，去掉内髒
4、把裙邊加鹽揉掉污垢後沖洗幹淨，也同樣放回扇貝殼内
5、将嫩筍切小段,香菇切薄片
6、裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼内
7、再放一小塊的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽
8、烤箱預熱250度，烤5分鐘即可
蒜蓉蒸扇貝
1、粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末
2、把它們拌在一起，加鹽，還可以加适量的生抽
3、将拌好的粉絲鋪在貝肉上，将扇貝放入盤子
4、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出
5、淋上少許明油就大功告成了
扇貝蒸絲瓜
1、幹扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉
2、加入鹽、蔥末、姜末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻
3、将絲瓜切成段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉
4、再将扇貝蓉釀入絲瓜塊裡
5、同時在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽
6、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子
7、大火隔水蒸10分鐘後取出
8、調個汁，煮沸，淋在菜上，即可
扇貝雞蛋羹
1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
2、将攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡
3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤
4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火
5、蒸至水開後，改小火
6、蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火
7、吃時淋上喜歡的調味汁即可
水晶扇貝蒸餃
1、豬肉剁成肉泥、蔥姜切碎，與扇貝丁一起，放入容器中
2、加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精食用油攪拌均勻
3、澄粉一定要用開水和面
4、和好後揉面時最好加入些豬油，這樣面就會很好
5、再讓面醒會，就可以搓成條，再用手揪成小擠子
6、擠子放到面闆上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了
7、把調好的餡放在壓好的皮上，就像包餃子一樣包起來
8、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸8分鐘左右就可以了
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