簡單的羊肉湯，清炖羊肉，喝時用鹽、胡椒調味。
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 羊肋排500克 | |
輔料 | |
| 小蔥适量 | 鹽适量 |
| 香菜适量 | 胡椒粉适量 |
羊肉湯的做法步驟
1. 準備羊肋排；
2. 沖洗一下，切小段；
3. 鍋裡放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水；
4. 煮至羊肉浮起；
5. 倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排；
6. 鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮；
7. 水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可；
8. 準備蔥花、香菜末；
9. 碗裡翻入适量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯；
10. 放适量的鹽、白胡椒粉調味；
11. 一晚熱騰騰的羊肉湯就好了。
小貼士
羊肉需先焯水，煮羊肉的時候不需要放任何調料。
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