糖醋臘魚
酸酸甜甜的不是排骨，酸酸甜甜的是臘魚，你嘗過了沒有呢？
· 難度：一般
· 烹饪時間：5分鐘
· 口味：甜
食材
· 110克臘魚塊
· 1個蛋黃
· 20克番茄醬
· 20克生粉
· 10克蚝油
· 5毫升料酒
· 2克鹽
· 10克白糖
· 5毫升白醋
· 食用油适量
做法
1 取一碗，放入臘魚塊，加入蚝油、料酒。
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2 用筷子攪拌均勻。
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3 放入蛋黃，拌勻。
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4 加入生粉，拌勻，待用。
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5 再取一碗，放入番茄醬，加入白糖、白醋、鹽。
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6 充分.拌勻，制成醬料，待用。
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7 熱鍋注油，放入臘魚塊。
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8 小火炸約2分鐘至兩面金黃色。
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9 關火後撈出炸好的臘魚塊，瀝幹油，裝入盤中，待用。
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10 用油起鍋，倒入拌好的醬料，炒勻。
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11 放入炸好的臘魚塊，翻炒約2分鐘，使其均勻裹上醬料。
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12 關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。
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