如何挑選大米才是好?導語：如何挑選優質大米？老農忠告：“2要看3不選”，全是優質好米對于大米想必大家都不陌生，是咱們的主食之一，不僅香甜軟糯還可以填飽肚子，但是你們有沒有遇到過這種情況？有時候做出的米飯特别香，有時候做出的米飯口感很差，其實這和大米的品質有關系，今天小編就來說說關于如何挑選大米才是好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何挑選大米才是好

導語：如何挑選優質大米？老農忠告：“2要看3不選”，全是優質好米對于大米想必大家都不陌生，是咱們的主食之一，不僅香甜軟糯還可以填飽肚子，但是你們有沒有遇到過這種情況？有時候做出的米飯特别香，有時候做出的米飯口感很差，其實這和大米的品質有關系！

市面上大米的品牌、種類越來越多，人們在購買的時候經常會挑花眼，感覺長得都一樣，不知道如何分辨好壞。其實挑選大米的方法很簡單，下面一起來看看老農給我們的忠告“2要看3不選”，用這個方法，買到的全都是好大米。

一、2看

1.看包裝上的信息

我們在買大米的時候，先要看看包裝上的幾個字母GB/T，這是什麼意思呢？GB是“國标”的首字母，T代表推薦的意思，有這個字母大米的生産商都會受到法律的約束，不敢亂來，所以這樣的大米一般都是優質大米。

其次再看包裝上的等級，大米分為一、二、三、四，4個等級，如果标注特級或者優級，肯定就不是好大米，根本就沒有這個等級，另外三、四級的大米也不建議購買，質量不好。一級大米出飯率高，口感最好！

2.看大米硬度

這一方法适用于購買散裝大米，大米的營養物質全在外表上，很多朋友會覺得大米越白越好，其實不然，這是營養成分流失較多的表現，品質好的大米，外觀應該是自然的白色，如果看到外表磨損比較嚴重，這說明是加工過的大米，這種大米營養價值很低，口感也差。

如果發現表面有不透明的白點，這代表蛋白質的含量比較低，不成熟。

二、3不選

不選陳米

陳米和新鮮大米其實很好分辨，看顔色就可以，新鮮大米整體看起來是非常透亮的，發白，不會出現像黃米粒一樣的東西。

而陳米整體的顔色會發黃，并且顆粒不完整，有很多碎渣渣，也不怎麼透明，這種現象經常出現在散裝大米中，如果有這種現象的我們千萬不要買。

2.不選有黴味的大米

在購買大米的時候，尤其是像散裝大米這種，我們可以抓一把放在鼻前聞一聞，好的大米會有一種淡淡的米香。但如果是不好的大米，會帶有一點黴味，這有可能是儲存不當導緻，也有可能就是放了很久的陳米。

有的商家為了掩蓋這黴味，可能會往裡面放入香精，我們一定要仔細辨别。

3.不選粗糙大米

品質好的大米含水量要更高一些，摸上去光滑平整，非常飽滿。如果摸上去感覺特别粗糙，幹扁扁的，用力揉搓，手指上還會有白色的粉末，這種的咱們就不要選了，這種大米含水量低，做出來的米飯也沒有嚼勁。

說了這麼多挑選大米的技巧，你學會了嗎？沒有關系，如果還是不太會分辨，或者覺得太麻煩的話，下面這兩種大米，小編都幫大家鑒别過了，好米無疑！

1.硒将軍富硒大米

硒将軍富硒大米産自江西宜春溫湯鎮，也是本地的特産之一。這裡環境優越，污染小，土地富硒，它還有個名字“長壽鄉”，這裡的人們常年生活在這種環境下，吃着自家種植的糧食，很是長壽。

這裡的水稻都是由當地農民人工種植，不打農藥，是用自家飼養的鴨子除蟲的，使大米更加健康。而且土地富硒，制作出的大米含硒量也更高一些。但是由于全程人工種植，生産量小，市場比較稀缺。

這款大米屬于一級長粒米，做出來的米飯顆粒分明，濃濃的飯香味撲面而來，吃上一口，軟硬适中，軟糯香甜，有嚼勁，不愛吃米飯的小朋友也可以吃上滿滿一大碗呢。

2.稻花香大米2号特一級

稻花香大家都聽過吧，産自黑龍江，稻花香2号更是優質大米，礦物質和維生素遠遠超過其它普通大米，采用先進的工藝制作而成，最大限度保證了其營養成分。

大小均勻，硬度大，晶瑩剔透，打開包裝就可以聞到自然的米香味，做出來的米飯更是一絕，用米香四溢這個詞來誇它都不為過。

我們生活中都離不開大米，相信大家看了小編的這篇文章，都知道該如何挑選一款品質好的大米了！