紅薯一煮就發黑是什麼原因?紅薯中含有較多的酚類物質,在紅薯完整的時候一般不會出現氧化的情況，我來為大家科普一下關于紅薯一煮就發黑是什麼原因?以下内容希望對你有幫助!
紅薯一煮就發黑是什麼原因
紅薯中含有較多的酚類物質,在紅薯完整的時候一般不會出現氧化的情況。
但是紅薯去皮烹饪的過程中,紅薯内部的酚類物質會和在空氣中的氧氣接觸,生成醌類化合物,溫度可以促進氧化褐變的情況,而醌類化合物蓄積之後就會形成黑色素團,導緻紅薯變黑。
紅薯一煮就發黑是什麼原因
更新时间：2026-02-10 23:57:58
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
做鹵雞肉的方法
1、首先将雞肉洗幹淨，然後用刀切成小塊。在切雞的時候可以先把雞身上的油剔除掉，這樣會比較好。經過這樣...
2026-02-10
每天吃幾個雞蛋合适，之前都吃錯了！
雞蛋可以說是非常有營養的東西，在以前的時代裡，也隻是過個生日才會吃個水煮蛋，那時候能夠吃水煮蛋的也都是有錢人家了，不過再好的食物也是要适可而止的。本期健康飲食文化帶你了解一下每天吃幾個雞蛋合适。日本東...
2026-02-10
細數不得不吃的雲南特色小吃
人們對雲南的印象不僅僅隻有風景，還有雲南特色美食。雲南文化繁瑣複雜，美食融合了各地民族文化别有一番風味。隻有嘗過雲南美食才算真正來到雲南。下面小編一一為大家介紹雲南特色美食吧，千萬别流口水咯！過橋米線...
2026-02-10
土家族醬香餅，土家族的美食驕傲
“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。”這是我們從小開始老一輩就經常教導我們的話，不過如今的快節奏生活讓學生或者是上班族都不一定有時間吃早餐，這時候随手一份的土家醬香餅就起到了重大的作用。那麼，本期小...
2026-02-10
關于吃全麥面包的好處
面包在法國是神一般的存在，在法國最為出名的就是牛角包跟法棍，無論是當做正餐還是零食都是十分常見的，不過全麥面包的營養也是很全方面的，你知道吃全麥面包有什麼好處嗎？本期健康飲食文化帶你了解吃全麥面包的好...
2026-02-10
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
