江津尖椒雞的做法?四斤重公雞治淨宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的鹽和澱粉抓勻腌制,今天小編就來說說關于江津尖椒雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

江津尖椒雞的做法
四斤重公雞治淨宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的鹽和澱粉抓勻腌制。
青尖椒切馬耳朵,姜切末。
鍋内下足量的混合油,燒至七成熱下入雞滑油,斷生後撈出瀝油。
再下入尖椒、鮮九葉青花椒大火爆炒出味,再下入姜末和雞丁,大火爆炒兩分鐘起鍋裝盤。
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四斤重公雞治淨宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的鹽和澱粉抓勻腌制。
青尖椒切馬耳朵,姜切末。
鍋内下足量的混合油,燒至七成熱下入雞滑油,斷生後撈出瀝油。
再下入尖椒、鮮九葉青花椒大火爆炒出味,再下入姜末和雞丁,大火爆炒兩分鐘起鍋裝盤。